La calidad proviene
de la experiencia
Mirko es beneficiario
del Plan Nacional de Recuperación
Mirko es beneficiario del Programa Operativo
«Pesca y Mar» para el período 2014-2020.
Beneficiario del PRR
Denominación del proyecto
“Introducción de nuevos productos y procesos tecnológicos en la empresa MIRKO Sp. z o.o.”
Objetivo de la inversión del KPO, en cuya realización se enmarca el proyecto
Aceleración de las inversiones privadas del sector de las PYMES
Descripción sintética del proyecto y su objetivo
El proyecto consistirá en la introducción de un nuevo proceso tecnológico, a saber: la producción de pescado ahumado precedida de un pretratamiento.
En el marco de esta inversión, MIRKO Sp. z o.o. ha adquirido las siguientes máquinas y equipos:
Fase I
- Generador de vapor con instalación,
- Cámaras de ahumado y cocción (2 unidades),
- Máquina para envasar pescado ahumado (máquina de termoformado de bobina),
- Máquina para envasar pescado ahumado (tecnología skin) (2 unidades),
- Equipo para pesar y etiquetar pescado ahumado,
- Inyectora,
- Porcionadora de peso fijo para pescado,
- Línea de eviscerado de pescado,
- Equipo de descarga de pescado fresco con sistema de pesaje,
- Generador de hielo en escamas (2 unidades),
- Máquina para envasar pescado – tecnología flow-pack con film BDF (film barrera retráctil).
Fase II
- Equipo para etiquetado y detección en productos envasados,
- Túnel criogénico,
- Línea de fileteado para salmónidos,
- Línea de dosificación y envasado de patés y pastas de pescado,
- Software de planificación de la producción.
En el marco de la Fase III, el Beneficiario adquirirá:
- Equipo para la detección de contaminantes y defectos en productos – 4 haces verticales de rayos X.
Gracias a la adquisición de la línea tecnológica para pescado ahumado, se ha introducido un nuevo proceso de producción de ahumado, por lo que el Solicitante ha incorporado a su oferta nuevos productos – trucha ahumada y salmón ahumado. Además, gracias a la adquisición de una nueva línea de eviscerado de pescado, será posible llevar a cabo un nuevo proceso de producción – el eviscerado de pescado. Adicionalmente, la Línea de dosificación y envasado de patés y pastas de pescado adquirida ha permitido aprovechar los subproductos generados durante la producción e introducir en el mercado nuevos productos, hasta ahora no ofrecidos por el Beneficiario, en forma de patés y pastas de pescado.
Pesca y mar
Número de contrato
00059-6524.4-OR1100002/21/22
Objetivo de la operación
Fomentar la inversión en el sector de la transformación y comercialización.
Resultados
El beneficiario llevó a cabo una operación consistente en la introducción de un nuevo proceso tecnológico en la planta de Mirko Sp. z o.o.
En el marco de la ejecución de esta operación, el beneficiario adquirió:
- Una línea para filetear pescado salmonídeo con una capacidad mínima de 15 pescados/minuto
- Una carretilla elevadora refrigerada
- Un afilador preliminar de cuchillos
- Un afilador final de cuchillos
La adquisición de los equipos y el medio de transporte interno mencionados contribuyó al cumplimiento de los criterios de la operación, que se establecieron en la fase de elaboración de la solicitud de financiación, es decir, el aumento del aprovechamiento de los subproductos generados por la actividad principal relacionada con la transformación de productos pesqueros, la creación de productos, procesos o sistemas de gestión de la transformación pesquera nuevos o mejorados, y la mejora de la seguridad, la higiene y las condiciones de trabajo en el proceso de transformación pesquera. Además, el beneficiario lleva a cabo su operación utilizando productos de acuicultura nacional, como la trucha o el pescado salmonídeo.
Número de contrato
00009-6524.4-OR1100013/17/18
Objetivo de la operación
Fomentar la inversión en el sector de la transformación y comercialización.
Resultados
La inversión realizada en la empresa Mirko Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością consistió en la adquisición de una línea para la preparación, envasado y acondicionamiento de pescado y productos de acuicultura basada en la tecnología tipo TRAYSEALER y SKIN – n.º 1, una máquina automática de envasado al vacío con tecnología de sellado térmico que utiliza vacío y gas para cerrar envases individuales, junto con un dispositivo para el intercambio de módulos de sellado, una línea para la preparación y envasado, equipos de control y equipos auxiliares (2 juegos de balanzas dinámicas con detectores de metales).
La adquisición de los equipos mencionados contribuyó a la introducción de procesos tecnológicos nuevos y mejorados. En el nuevo proceso tecnológico se utilizan productos de acuicultura nacional.
Impulsados por la innovación,
Inspirados en la tradición
Desde hace más de 30 años, nuestra empresa familiar perfecciona el arte del procesamiento de pescado, combinando conocimientos probados con la disposición para afrontar nuevos desafíos del mercado.
Para nosotros, las relaciones son clave: construidas con compromiso dentro del equipo y con cada cliente. Son ellas las que nos proporcionan una flexibilidad extraordinaria, rapidez de acción y un enfoque intransigente hacia la calidad.
A pesar de basarnos en la tradición, como empresa de procesamiento moderna, invertimos en tecnología, procesos y personas, porque sabemos que hoy en día la colaboración B2B es más que calidad. Es la capacidad de actuar con anticipación.
30+
años de experiencia en el procesamiento de pescado
La tercera generación ya está involucrada en el desarrollo de la empresa, por lo que no hablamos por hablar: conocemos el procesamiento como nadie.
100%
frescura
Gracias a líneas de suministro rápidas y procesos de procesamiento tecnológicamente avanzados.
650
productos en cartera
Especies de pescado, tipos de productos procesados, conservas. Para nuestros socios, creamos soluciones dedicadas, ofrecemos conocimientos expertos, flexibilidad en el tiempo y capacidad de producción.
350+
socios comerciales a largo plazo
entre ellos, mayoristas centrados en productos frescos (premium, ecológicos, regionales), HoReCa, cadenas minoristas.
Nuestra oferta
Pescado fresco
Productos congelados
Amplia variedad de pescado sometido a ultracongelación, lo que garantiza la plena conservación del sabor y los nutrientes.
Conservas de pescado
Patés de pescado, ensaladas, conservas: soluciones listas que ahorran tiempo a sus clientes.
Ahumados
Pescados ahumados de forma tradicional con un aroma y sabor inigualables, preparados según recetas únicas.
Listos para cada temporada
Gracias al análisis y la experiencia, garantizamos con total responsabilidad la frescura y el atractivo de nuestra oferta los 365 días del año.
Desde carpas y salmones navideños, pasando por propuestas ligeras para el verano (ideales para la barbacoa), hasta delicias otoñales, nuestra oferta está siempre actualizada.
Cambiamos y complementamos nuestra cartera para que sus estantes siempre estén llenos de vida y respondan a las tendencias actuales de los consumidores.
Apoyamos sus campañas de marketing, proporcionando productos que se adaptan perfectamente a las promociones de ventas estacionales.
NO SOLO SUMINISTRAMOS PRODUCTOS, LOS CREAMOS JUNTO A USTED
En Mirko somos maestros en la producción de marcas propias (private label)
Adaptamos recetas, gramajes y envases para crear un producto que se ajuste perfectamente a su estrategia. Tenemos total flexibilidad operativa: nuestras líneas están diseñadas para una rápida adaptación. Somos capaces de reaccionar dinámicamente a sus pedidos, garantizando entregas a tiempo incluso con grandes volúmenes. También cocreamos productos únicos que sorprenderán a sus consumidores y le diferenciarán en el mercado.
Actuamos con rapidez, sin barreras corporativas
Utilizamos un parque tecnológico moderno, almacenes y relaciones de muchos años con los canales de acceso a los mejores, para producir a escala. Actuamos con agilidad para reaccionar de inmediato. Una buena colaboración no necesita toneladas de correos electrónicos, sino decisiones y compromiso. Y en lugar de procedimientos, asociaciones.
el mar de posibilidades de producción de Mirko
Rápido tiempo de comercialización
Innovación
Exportación a muchos países
Producción de marca propia
Máxima calidad
